Jamur Tiram salah satu jenis bahan makanan dengan kandungan gizi yang cukup tinggi. Namun demikian ada sedikit kekurangan yakni masa simpannya yang relatif singkat. Anda tidak perlu khawatir jamur tiram ini dapat diolah lebih lanjut menjadi kerupuk jamur yang tentu saja memiliki masa simpan yang jauh lebih lama tanpa mengurangi kandungan gizinya. Ingin tahu lebih lanjut, baca langkah-langkah pembuatan kerupuk jamur tiras berikut :
Bahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk jamur tiram adalah:
1. Jamur Tiram 1/2 kg
2. Tepung tapioka 1/2 kg
3. Telur bebek 2 butir
4. Gula secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya
7. Air (100 cc)
8. Tali/benang, dan plastik.
Peralatan yang digunakan adalah:
1. kompor,
2. dandang,
3. baskom plastik, 4. talenan,
5. pisau,
6. cobek/penumbuk dan sealer.
Proses Pembuatan
1. Jamur dicuci hingga bersih
2. Kukus atau rebus hingga matang
3. Haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
4. Campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kalis
5. Masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter 0,5 cm dan ikat dengan tali/benang.
6. kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan
7. iris tipis dan jamur hingga kering dengan menggunakan sinar
matahari/mesin peering.
8. kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng dan dikemas kemudian disantap ataupun dijual dalam bentuk matang.
No comments:
Post a Comment