Tomat atau yang dikenal dengan bahasa
latin sebagai Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum
esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga S0lanaceae tumbuhan
asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat
merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3
meter. Tomat merupakan keluarga dekat dari kentang. Ditinjau dari suku
katanya, istilah "tomat" berasal dari kata dalam bahasa Nahuati tomat.
ASAL USUL TOMAT
Menurut tulisan karangan Andrew F. Smith "The Tomato in America",
tomat kemungkinan berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika Selatan.
Setelah Spanyol menguasai Amerika Selatan, mereka menyebarkan tanaman
tomat ke koloni-koloni mereka di Karibia. Spanyol juga kemudian membawa
tomat ke Filipina, yang menjadi titik awal penyebaran ke daerah lainnya di
seluruh benua Asia. Spanyol juga membawa tomat ke Eropa. Tanaman
ini tumbuh dengan mudah di wilayah beriklim Mediterania.
JENIS-JENIS
TOMAT
Terdapat ratusan kultivar tomat yang dibudidayakan dan diperdagangkan.
Pengelompokan hampir selalu didasarkan pada penampilan atau kegunaan buahnya.
Jenis Tomat Berdasarkan
penampilan
Terdapat buah tomat dengan kisaran warna dari hijau ketika masak, kuning,
jingga, merah, ungu (hitam), serta belang-belang.
Jenis Tomat Berdasarkan
atas ukuran dan bentuk, orang mengenal
kelompok tomat yakni
· granola yang bentuknya bulat dengan pangkal buah mendatar dan mencakup yang
biasanya dikenal sebagai tomat buah (karena dapat dimakan
langsung),
·
gondol yang dikenal sebagai bahan pembuat saus dengan bentuk lonjong
oval (biasanya yang ditanam di Indonesia adalah kultivar 'Gondol Hijau' dan
'Gondol Putih', dan keturunan dari kultivar impor 'Roma') dan termasuk pula
tomat buah,
·
sayur adalah tomat dengan buah biasanya padat dan dipakai untuk diolah
dalam masakan
·
ceri (tomat ranti) yang berukuran kecil dan tersusun berangkai pada
tangkai buah yang panjang.
Jenis Tomat Berdasarkan
kegunaan
Orang mengenal tomat buah, tomat sayur, serta tomat lalapan. Berdasarkan
hal ini, fungsi tomat merupakan klasifikasi dari buah maupun sayuran, walaupun
struktur tomat adalah struktur buah.
No comments:
Post a Comment